เมนูอาหารวันนี้ขอแนะนำ ลาบเห็ด รสชาติแซ่บๆ ที่รวมเอาสารพัดเห็ดอย่าง เห็ดชิเมจิ เห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง และเห็ดหูหนูขาวมาไว้ในจานเดียว ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ แถมโปรตีนสูงโดยไม่ต้องพึ่งเนื้อสัตว์เลยนะ
| ส่วนผสม |
|
| เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล และสีขาวรวมกัน |
60 กรัม |
| เห็ดออรินจิหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| เห็ดเข็มทอง |
30 กรัม |
| เห็ดหูหนูขาว |
30 กรัม |
| น้ำปลา |
4 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| ข้าวคั่วป่น |
2 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
|
| น้ำเปล่า |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเห็ดทุกชนิดลงลวก พอสุกตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน
3. ใส่เห็ดลวกในข้อที่ 1 พริกป่น ข้าวคั่วคนพอเข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด คนพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
