ส่วนผสม

ข้าวสวย	200 กรัม
คอหมูย่างหั่นชิ้น	100 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	50 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	50 กรัม
ต้นหอมซอย	1 ต้น
กระเทียมเจียว	2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม	2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น)	2 ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอร้อน นำหอมหัวใหญ่ แคร์รอตลงผัดพอสุก ใส่ข้าวสวย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่คอหมูย่าง ปรุงรสด้วยโชยุ ใส่กระเทียมเจียวต้นหอม ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมคอหมู

คอหมู	500 กรัม
รากผักชีหั่นหยาบ	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอยหยาบ	1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด	3 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	¼ ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	½ ถ้วยตวง
นมสด	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน	2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด พักไว้
2. ผสมซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น นมสด ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน และส่วนผสมในข้อที่ 1 คนให้เข้ากัน ใส่คอหมูคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. นำคอหมูที่หมักไว้ไปย่างให้สุก หรือเรียงใส่ถาด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก (ขณะย่างคอยกลับชิ้นคอหมูให้สุกทั่วทั้งชิ้น)

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ๆ	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่นละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่นละเอียด	2 ช้อนชา
ผักชีเด็ดเป็นใบ	1 ต้น

วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด เบาไฟเคี่ยวให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. ใส่พริกขี้หนู ข้าวคั่วคนให้เข้ากัน โรยผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวผัดคอหมูย่าง