ข้าวหน้าหมูทอดซอสพะแนง

maeban 15 พ.ค. 2560 09:00 น.
ถูกใจ
0    4,525    0    15   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ข้าวหมูทอดซอสพะแนงแสนอร่อยไม่จำเจ นำหมูไปชุบแป้งทอดพักไว้ ราดด้วยน้ำพริกแกงพะแนง จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยโรยใบโหระพา มะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าสีแดง
ส่วนผสม
ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
เนื้อหมูหั่นชิ้น 50 กรัม
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 50 กรัม
น้ำเย็นจัด 100 กรัม
ใบโหระพา ¼ ถ้วยตวง
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ 
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ ½ เม็ด
น้ำพริกแกงพะแนง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ½ ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน นำเนื้อหมูลงชุบในน้ำแป้งใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัด ค่อย ๆ เติมหัวกะทิผัดจนน้ำพริกสุกหอม ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
3. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน
4. ตักข้าวสวยใส่ภาชนะ วางหมูทอด ราดด้วยซอสพะแนง จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว