ข้าวหน้าไก่กรอบซอสพะแนง

maeban 17 มิ.ย. 2560 08:00 น.
ถูกใจ
0    5,399    0    12   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูอาหารจานเดียวน่าทานกับข้าวหน้าไก่กรอบซอสพะแนง ที่มีไก่ชุบแป้งทอดราดด้วยซอสพะแนงรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
ส่วนผสม
สะโพกไก่เลาะกระดูก 200 กรัม
น้ำพริกแกงพะแนง 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิเข้มข้นปานกลาง ¼ ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสับ 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก  
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก  
ไข่ไก่ตีพอแตกสำหรับชุบ  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
ใบโหระพาทอด  
ข้าวสวย  

วิธีทำ
1. นำสะโพกไก่คลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว ชุบไข่ไก่พอทั่ว คลุกเกล็ดขนมปังพอทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ พอเย็นหั่นเป็นชิ้น
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดพอหอม ใส่หัวกะทิลงผัดพอเข้ากัน
3. ใส่กะทิเข้มข้นปานกลางลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ลงผัดพอเข้ากัน ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. วางไก่ทอดลงบนข้าวสวย ราดด้วยซอสพะแนง โรยพริกชี้ฟ้า ใบโหระพาทอด จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว