เป็นเมนูที่ดูเรียบง่ายดี แค่นำส่วนผสมมาผัดให้เข้ากัน ปรุงรสก็เสร็จ แต่ถ้าเราเคี่ยวทิ้งไว้นานหน่อยแล้วนำมาราดบนข้าวสวยร้อน ๆ มันจะยิ่งอร่อยกว่าเดิม กินคู่กับเครื่องเคียง เช่น แคบหมูติดมันและผักสด นี่คือ เมนูเด่นของ “นาม-ปรมา ไรวา” ทายาทเจ้าของธุรกิจชื่อดัง อย่างแบรนด์ S&P
 
นาม-ปรมา เผยว่า อาหารไทยอาจจะดูทำยากหน่อยสำหรับบางคน แต่ที่จริงแล้วมันก็มีความเรียบง่ายอยู่ในตัว อย่างถ้าเรากินน้ำพริก เสน่ห์ของน้ำพริกก็จะอยู่ตรงที่ต้องมีเครื่องเคียงด้วยถึงจะอร่อยครบรส ซึ่งบางเมนูอาจจะไม่ต้องลงมือทำอะไรมากมายด้วยซ้ำ
   

ส่วนผสม
น้ำพริกแกงส้ม	50 กรัม
มะเขือเทศลูกเล็ก	500 กรัม
หมูสับ	500 กรัม
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับโรยหน้า
แคบหมูติดมัน
ผักสด เช่น แตงกวา ผักกาดขาว แคร์รอต

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงส้มผัดพอหอม โดยใช้ไฟอ่อน
2. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้ขึ้นเงา แล้วใส่หมูสับผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่า เคี่ยวต่อสักครู่ (ถ้าไม่เปรี้ยวเติมน้ำมะขามเปียกได้) ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี จัดเสิร์ฟพร้อม  แคบหมูและผักสด