ข้าวผัดป่า เมนูอาหารสำหรับคนชอบทานอาหารรสจัด ที่ใช้วัตถุดิบหายากอย่างหมูป่ามาผัดกับกับสมุนไพรให้เข้ากัน ก็พร้อมเสิร์ฟ และยังได้ประโยชน์จากสมุนไพรหลากหลายชนิด
ส่วนผสม
| ข้าวสวย |
1¼ ถ้วยตวง |
| หมูป่าหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| พริกขี้หนูสวนหั่นแฉลบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ตะไคร้ซอย |
2 ช้อนชา |
| กระชายซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือพวง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ข่าอ่อนซอย |
1 ช้อนชา |
| ใบกะเพรา |
¼ ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดฉีก |
2 ใบ |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
¼ ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม และพริกขี้หนูสวนลงผัดพอหอม
2. ใส่หมูป่าลงผัดพอสุก ใส่ข้าวสวย ข่าอ่อน ตะไคร้ มะเขือพวง กระชาย และใบมะกรูดผัดพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทรายผัดจนเข้ากันดี ใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
