ข้าวคลุกกะปิไก่ทอด

maeban 14 ก.ค. 2560 16:00 น.
ถูกใจ
0    4,052    0    13   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูอาหารจานเดียวจากภาคกลาง กับข้าวผัดหอม ๆ ของกะปิรสชาติออกเค็ม และรสชาติที่ได้จากเครื่องเคียงที่ผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว ที่งไก่ทอด กุ้งแห้ง หอมแดง มะม่วงเปรี้ยว ถั่วฝักยาว ไข่ฝอย พริกขี้หนู และมะนาว
ส่วนผสม
ข้าวสวย 1¼ ถ้วยตวง
สะโพกไก่ 1 ชิ้น
กะปิอย่างดี 2 ช้อนชา
หอมแดง 2 หัว
น้ำปลา 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ถ้วยตวง
ไข่ฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงเปรี้ยวหั่นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอย 2 ช้อนชา
กุ้งแห้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวผ่าซีก  
ผักชีสำหรับตกแต่ง  
น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอด  

วิธีทำ
1. หมักสะโพกไก่กับน้ำปลา ใส่พริกไทยป่นคลุกเคล้าพอเข้ากัน พักไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำสะโพกไก่ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. โขลกหอมแดงกับกะปิให้ละเอียด
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่กะปิที่โขลกกับหอมแดงลงผัดพอหอม
5. ใส่ข้าวสวยผัดต่อจนเข้ากัน ยกลง จัดข้าวคลุกกะปิ ไก่ทอด ไข่ฝอย มะม่วงเปรี้ยว ถั่วฝักยาว พริกขี้หนูสวน หอมแดงซอย กุ้งแห้งทอด และมะนาวใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว