แกงเผ็ดรสเด็ดเผ็ดร้อนแสนอร่อย กับแกงป่าใส่กุ้งสด ตัวโตเนื้อแน่นสีส้มสวย ต้มพร้อมกับน้ำพริกแกงเผ็ดรสเด็ด และใบกะเพรา สมุนไพรริมรั้วหาง่าย จนได้เป็นแกงเผ็ดรสจัดจ้านที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องยกนิ้วให้ในความอร่อยเลย
| ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังไว้หาง |
8 ตัว |
| น้ำพริกแกงป่า |
3 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือเปราะหั่นชิ้น |
3 ลูก |
| ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน |
50 กรัม |
| ถั่วฝักยาวหั่นท่อนประมาณ 1 นิ้ว |
50 กรัม |
| ใบมะกรูดฉีก |
3 ใบ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยอ่อนหั่นท่อน |
2 ช่อ |
| พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ |
1 เม็ด |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
| ใบกะเพรา |
1/2 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่น้ำพริกแกงป่า คนพอเข้ากัน ใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว ลงต้มพอสุก
2. ใส่กุ้งลงต้มพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
3. ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า และใบกะเพรา คนพอเข้ากัน ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
