เอาใจคนชอบกินกุ้งตัวโต๊โต กับเมนูสุดแซ่บอร่อยๆ จานนี้ ขนมจีนผัดกุ้งแม่น้ำ เส้นขนมจีนเหนียวนุ่มผัดพร้อมกับพริกขี้หนูแห้ง กระเทียม และมันกุ้งเสวย จนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมกุ้งแม่น้ำทอด อร่อยฟินคำโตสุดๆ เลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| เส้นขนมจีน |
150 กรัม |
| กุ้งแม่น้ำผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
3 ตัว |
| กระเทียมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้งหั่นแฉลบ |
5 เม็ด |
| มันกุ้งเสวย |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
|
| ต้นหอมหั่นแฉลบสำหรับโรย |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุ้งแม่น้ำลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูแห้ง กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เส้นขนมจีน ปรุงรสด้วยมันกุ้งเสวย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
3. ตักใส่ภาชนะ วางกุ้งแม่น้ำทอด โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ
