ปลาทับทิมทอดแกงมัสมั่น

maeban 23 พ.ค. 2561 12:00 น.
ถูกใจ
0    1,444    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
กลับมาอีกครั้งกับแกงรสเข้มข้นที่ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติต้องยกนิ้วให้ในความอร่อยกับ แกงมัสมั่น ที่คราวนี้ขอเพิ่มความกิมมิคด้วยการใส่ปลาทับทิมทอดกรุบกรบกรอบลงไปในจานด้วย รับรองว่าเด็ดโดนใจไม่แพ้แกงมัสมั่นทั่วไปเลยจ้า
ส่วนผสม  
ปลาทับทิมหั่นชิ้น 450 กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้น 150 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 100 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงมัสมั่น 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
หางกะทิ                4 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา   2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาทับทิมลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นและหัวกะทิ ผัดให้หอมและแตกมันเล็กน้อย เทใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง
3. เติมหางกะทิพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
4. ใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และถั่วลิสง พอมันฝรั่งสุก ใส่ปลาทับทิมที่ทอดไว้ เคี่ยวต่อจนน้ำงวด ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว