ใครชอบกินผัก ต้องมาลองทำเมนูเด็ด อย่าง ผักกระเฉดผัดกุ้ง ผักกระเฉด กรุบกรอบรสมันๆ หั่นเป็นท่อนๆ ผัดในกระทะไฟแรงพร้อมกับกุ้งตัวโต๊โตจนสุกหอมได้ที่แล้ว เพิ่มความเข้มข้นด้วยซอสปรุงรสอีกสักหน่อย ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
60 กรัม |
| ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน |
100 กรัม |
| พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ |
3 เม็ด |
| กระเทียมทุบพอแตก |
3 กลีบ |
| ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลาหมักธรรมชาติ |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอมเหลือง ใส่กุ้งลงผัดพอเปลี่ยนสี
2. ใส่ผักกระเฉด พริกสดเติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย โรยพริกไทยป่นผัดไฟแรงให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
