เมนูแกงจืดสุดรังสรรค์ง่ายๆ กับ ไก่เนื้อนุ่มห่อด้วยสาหร่าย นึ่งจนสุกหอม แล้วนำไปต้มในแกงจืดน้ำใส รสกลมกล่อม พร้อมกับแคร์รอตสีส้มสวย และรากผักชีหอมๆ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวพอดี รับรองว่าฟินอย่างแน่นอนค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ไก่สับ |
200 กรัม |
| รากผักชีทุบพอแตก |
3 ราก |
| กระเทียมทุบพอแตก |
5 กลีบ |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/2 ถ้วยตวง |
| แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้ |
5 ดอก |
| พริกไทยป่น |
1/8 ช้อนชา |
| พริกไทยเม็ด |
1 ช้อนชา |
| สาหร่ายแผ่น |
1 แผ่น |
| ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ (1) |
1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ (2) |
1 1/2 ช้อนชา |
| เกลือสมุทร |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. ผสมไก่สับ ซีอิ๊วขาว (1) พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. วางสาหร่ายบนภาชนะเรียบ ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ม้วนให้แน่น นำขึ้นนึ่งบนลังถึงจนสุก ยกลงหั่นเป็นชิ้น พักไว้
3. ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด พอเดือดใส่แคร์รอตและส่วนผสมข้อที่ 2 ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว (2) เดือดอีกครั้ง ใส่ขึ้นฉ่าย คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
