เมนูยำรสเด็ดสุดแซ่บ กับปลาแซลมอน เนื้อนุ่ม หั่นชิ้นหนาขนาดพอดีคำ ผสมกับแตงกวา สไตล์เป็นแผ่นบาง แล้วราดด้วยน้ำยำ รสจัดจ้าน โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กรุบกรอบ ก็พร้อมหม่ำแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ปลาแซลมอนหั่นชิ้น |
150 กรัม |
| แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์ |
30 กรัม |
| ตะไคร้ซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| รากผักชีซอย |
3 ราก |
| พริกขี้หนูสวนสีเขียว |
30 เม็ด |
| กระเทียมไทย |
10 กลีบ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี พริกขี้หนู กระเทียม ให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ใส่ปลาแซลมอน แตงกวา ตะไคร้ หอมแดง ขึ้นฉ่าย ลงอ่างผสม ใส่น้ำยำในข้อที่ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเสิร์ฟ