เมนูอาหารเส้นจานเดียวแสนอร่อย กับ เส้นใหญ่ หนานุ่มผัดพอสุกหอม พร้อมกับกระเพาะปลา เนื้อหนึบหนับ จนสุกหอม แล้วปรุงรสจนกลมกล่อม ก็จัดเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำได้อีกด้วยนะคะ
| ส่วนผสม |
|
| ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ |
150 กรัม |
| ถั่วงอกเด็ดหาง |
1/2 ถ้วยตวง |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
4 ตัว |
| กระเพาะปลาต้มพอนิ่ม |
50 กรัม |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วดำหวาน |
1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
4 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ฟอง |
| ไข่ไก่ |
|
| ต้นหอมญี่ปุ่นเล็กน้อย |
|
| พริกไทยป่น |
|
| ซอสพริก |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่กุ้ง กระเพาะปลาลงผัดพอสุก เกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดไว้ขอบกระทะ ตอกไข่ไก่ใส่รอให้ไข่สุกเกลี่ยส่วนผสมลงในกระทะ ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่เคล้ากับซีอิ๊วดำแล้วผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอกผัดพอสุก
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม และน้ำตาลทราย ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก
