เมนูอาหารนึ่งรสเด็ด ที่นำสะโพกไก่ เนื้อแน่น หั่นชิ้นพอดีคำ เคล้ากับพริกสด รสเผ็ดจัดจ้าน และสมุนไพรไทยหอมๆ นานาชนิด แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอมกรุ่น ก็พร้อมรับประทานให้สัมผัสความแซ่บแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| สะโพกไก่ติดน่องหั่นชิ้น |
500 กรัม |
| ตะไคร้หั่นหยาบ |
5 ต้น |
| หอมแดงหั่นหยาบ |
5 หัว |
| ข่าหั่นแว่น |
3 แว่น |
| พริกสดสีแดง |
20 เม็ด |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| |
|
วิธีทำ
1. โขลกตะไคร้ หอมแดง ข่า และพริกสด พอหยาบ เตรียมไว้
2. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับสะโพกไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาที
3. นำสะโพกไก่ที่หมักไว้ใส่ภาชนะ นำขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 30 นาที หรือจนสะโพกไก่สุก จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
