เมนูอาหารไทยจากปลาแสนอร่อย ที่นำ ปลานิล สีขาวสวยหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดพอสุกหอมกับเครื่องสมุนไพรที่โขลกไว้ และใบโหระพา ผักริมรั้วบ้านหาง่าย จนเข้ากันดี แล้วก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจาน รับรองว่าเด็ดอย่างแน่นอนค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อปลานิลหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| กระเทียมโขลกหยาบ |
5 กลีบ |
| พริกสดสีแดงโขลกหยาบ |
5 เม็ด |
| ใบกะเพรา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อปลานิลลงผัดพอสุก
2. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เร่งไฟใส่ใบกะเพรา ผัดอีกครั้งพอเข้ากัน ปิดไฟยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
