เมนูยำสุดแซ่บที่ใครๆ ก็ต้องชอบ กับ ยำผักซีฟู้ด อร่อยๆ ที่นำกุ้ง ปลาหมึก และปลากะพง ลวกจนสุก ใส่จานพร้อมกับผักชนิดๆ ราดด้วยน้ำยำ รสเด็ด คลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า รับรองว่าเด็ดชัวร์ๆ จ้า
| ส่วนผสม |
|
| ปลาหมึกหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
5 ตัว |
| ปลากะพงหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| ก้านคะน้าหั่นชิ้น |
30 กรัม |
| แตงร้านหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
50 กรัม |
| แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
50 กรัม |
| มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง |
4 ลูก |
| กระเทียมไทย |
5 กลีบ |
| น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชี |
1 ราก |
| น้ำเปล่าสำหรับลวก |
|
| |
|
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี พอหยาบ ตักใส่ภาชนะ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลากะพงลงลวกตามลำดับ พอสุกตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำ
3. ใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลากะพงที่ลวกไว้ลงในส่วนผสมข้อที่ 1 ตามด้วยก้านคะน้า แคร์รอต แตงร้าน และมะเขือเทศ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
