ขอออกตัวก่อนเลยว่า เราชอบกินหมูย่างสุดๆ เลยนะ พอกินข้างนอกหลายครั้งก็นึกสนุกเข้าครัวมาทำเองดีกว่า แต่จะทำหมูย่างปกติก็ดูจะธรรมดา งั้นขอจัดแบบใหม่ง่ายๆ เลยแล้วกัน เพียงแค่นำสันคอหมูเคล้ากับกระเทียม พริกไทยและเครื่องปรุงรสต่างๆ หมักทิ้งไว้สักครู่ ก็นำขึ้นเตา ย่างจนสุกหอม แล้วตัดเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ นะ แค่นี้ก็ฟินแล้วล่ะ อิอิ
| ส่วนผสม |
|
| สันคอหมู |
300 กรัม |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำบดหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
| รากผักชีสับละเอียด |
1 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| เกลือป่นหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ล้างสันคอหมูให้สะอาด ซับให้แห้งบั้งให้ทั่วทั้งชิ้น
2. ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้ละลาย ใส่สันคอหมู โรยกระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำ คนให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 30 นาที
3. นำสันคอหมูที่หมักไว้ย่างบนไฟกลางจนสุกทั่วทั้งชิ้น ยกลงหั่นเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟ
