ซูเฟล่ครีมชีส

maeban 9 ก.ย. 2559 10:27 น.
ถูกใจ
0    12,158    0    16   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ซูเฟล่เป็นขนมที่มีเนื้อนุ่ม ฟู หวานๆ นุ่มลิ้น ละลายปาก ประสานกับครีมชีสหอมๆ เหมาะเป็นทั้งอาหารหวานหรืออาหารว่างก็ดีไปคนละแบบ ซึ่งแท้จริงแล้วขนมชนิดนี้มี่ต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง การตีให้เป็นฟองหรือทำให้ฟองฟูนั้นเอง
 
ส่วนผสม  
ครีมชีสพักไว้ให้คลายความเย็น 150 กรัม
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด     100  กรัม
กลิ่นวานิลลา         2 ช้อนชา
แป้งเค้ก (1) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย (1) 20 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 1 ฟอง
น้ำตาลทราย (2) 20 กรัม
แป้งเค้ก (2) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย  
เนยสดชนิดจืดสำหรับทาถ้วย  
น้ำตาลทรายสำหรับโรยในถ้วย  
ถ้วยเซรามิก  

วิธีทำ
1. ตีไข่แดง แป้งเค้ก (1) และน้ำตาลทราย (1) ด้วยตะกร้อมือพอขึ้นฟูเล็กน้อย พักไว้
2. ต้มนมสดพอเดือดยกลง ใส่กลิ่นวานิลลา ค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมข้อที่ 1 คนพอเข้ากันยกขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมสุกมีลักษณะข้น พักไว้ให้เย็น
3. ตีครีมชีสด้วยหัวตีตะกร้อพออ่อนตัว เติมน้ำผึ้งตีพอเข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี
4. ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุด พอไข่เริ่มขึ้นฟูค่อย ๆ เติมน้ำตาลทราย (2) จนหมดตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน ใส่แป้งเค้ก (2) ผสมพอเข้ากัน
5. นำส่วนผสมในข้อที่ 4 ลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 3 ตะล่อมเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี
6. ตักส่วนผสมที่ได้ลงในถ้วยเซรามิกที่ทาด้วยเนยสดโรยน้ำตาลทรายบาง ๆ ประมาณ 3/4 ของถ้วย
7. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ20 นาทีหรือจนส่วนผสมสุก นำออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จัดเสิร์ฟทันที
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว