ใครเบื่อไข่เจียวแบบเดิมๆ เชิญทางนี้เลย เราจะพาไปพบกับไข่เจียวในรูปแบบของซูเฟล่ใหม่ที่เก๋ไก๋แสนน่ารัก โดยนำไข่ไก่มาตีจนขึ้นฟู เทใส่ถ้วยใบจิ๋ว ตามด้วยกุ้งสับและแคร์รอต ใส่ในเตาอบ อบจนสุกเนื้อขึ้นฟูสวยได้กลิ่นหอมๆ ก็รู้สึกหิวแล้วล่ะ แค่ตักคำแรกก็สัมผัสถึงเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นของไข่เจียว อร่อยฟุดฟุดไปเลยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็ก ๆ |
50 กรัม |
| ไข่ไก่ |
2 ฟอง |
| แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น |
1/8 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1/2 ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย |
1 1/2 ช้อนชา |
| ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก |
80 กรัม |
| ถ้วยเซรามิก |
|
| น้ำเปล่าสำหรับลวก |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำแคร์รอต และเนื้อกุ้งลงลวกพอสุก ตักขึ้นใส่ลงในถ้วยเซรามิกพักไว้
2. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ แยกไข่แดง ไข่ขาว จากนั้นใช้ตะกร้อมือตีไข่แดงพอขึ้นฟูเล็กน้อย เติมพริกไทยป่น น้ำปลา คนพอเข้ากันพักไว้
3. ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟูตั้งยอด จากนั้นค่อย ๆ นำลงผสมกับไข่แดงตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันดี
4. ตักส่วนผสมที่ได้ลงในถ้วยเซรามิก โรยต้นหอม นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวไรซ์เบอร์รี
