มาทำเมนูไข่ต้มเก๋ไก๋แสนอร่อยกันเถอะ กับ ลาบไข่ต้ม ไข่เป็ดต้มจนสุกนุ่ม ราดด้วยส่วนผสมลาบ รสเด็ด ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยเลิศให้กับอาหารจานนี้มากขึ้น แล้วคลุกเคล้าจนให้เข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร้อนๆ หรือข้าวสวยสักจานนะ แค่นี้ก็อร่อยไม่รู้เบื่อแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ไข่เป็ด |
4 ฟอง |
| ใบสะระแหน่ |
1/4 ถ้วยตวง |
| ผักชีซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| ข้าวคั่ว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้งทอด |
4 เม็ด |
| เกลือป่นหยาบเล็กน้อย |
|
| น้ำเปล่า |
|
วิธีทำ
1. ใส่ไข่เป็ด เกลือป่น และน้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ จับเวลาประมาณ 7-8 นาที ยกลงตักไข่เป็ดแช่ในน้ำเปล่ารอให้เย็น ปอกเปลือกผ่าครึ่งพักไว้
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน พักไว้
