โจ๊กหมู เครื่องแน่น เคี่ยวปลายข้าวจนเนื้อเนียน เสิร์ฟพร้อมเครื่องต่างๆ อาหารเช้ายอดฮิต ได้คุณค่าครบเต็มคำ
ถ้าไม่ชอบเครื่องในหมู สามารถเปลี่ยนเป็นหมูเด้ง หรือหมูสับ ไก่สับ ก็อร่อยเว่อไม่แพ้กันจ้า
ส่วนผสม
| หมูสับปรุงรส |
1/4 ถ้วยตวง |
| กระเพาะหมู ต้มจนนุ่มหั่นชิ้น |
2 ชิ้น |
| หัวใจหมู ต้มสุกหั้นชิ้น |
2 ชิ้น |
| ตับหมู ต้มสุกหั่นชื้น |
2 ชิ้น |
| ไส้อ่อนหมู ต้มจนนุ่มหั่นชิ้น |
2 ชิ้น |
| ไข่ไก่ต้มสุก (เปลี่ยนเป็นไข่ลวกก็ได้) |
|
| น้ำซุปหมู |
1 1/2 ถ้วยตวง |
| โจ๊กเปล่า |
1 ถ้วยตวง |
| ขิงซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1.นำโจ๊กใส่หม้อ ใส่น้ำซุปหมู ยกขึ้นตั้งไฟคนให้เข้ากันจนกระทั่งเนื้อโจ๊กเนียน
2.ใส่ หมูสับปรุงรส ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ต้มจนกระทั่งหมูสุกตักใส่ชาม
3.ใส่ กระเพาะหมู หัวใจหมู ตับหมู ไส้อ่อนหมู และ ไข่ต้ม (เปลี่ยนเป็นไข่ลวกก็ได้) โรยหน้าด้วยขิงและต้นหอม จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมโจ๊กเปล่า
| ปลายข้าว |
1 กิโลกรัม |
| น้ำเปล่า |
5 ลิตร |
| ใบเตย |
4-5 ใบ |
วิธีทำ
1. ล้างปลายข้าวให้สะอาด เตรียมไว้
2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ปลายข้าวและใบเตยลงต้มคนเรื่อย ๆ จนข้าวสุก ตักขึ้นเตรียมไว้
