กุ้งทอดมะขามแซ่บ

maeban 25 มี.ค. 2561 17:00 น.
ถูกใจ
0    2,853    0    16   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
มีกุ้ง ตัวโต๊โตทำอะไรกินดีนะ?? งั้นเอามาคลุกแป้งให้ทั่ว แล้วเอาไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ คลุกเคล้ากับน้ำซอสมะขามเหนียวข้น โรยด้วยพริกชี้ฟ้าทอด หอมแดงเจียว หอมๆ เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูกุ้งทอดซอสมะขาม อร่อยๆ มากินแล้วล่ะคะ
ส่วนผสม  
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก              150กรัม
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงโขลกหยาบ ๆ 10 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแห้งทอดสำหรับโรย  
หอมแดงเจียวสำหรับโรย  
ผักชีสำหรับตกแต่ง  
แป้งทอดกรอบสำหรับทอด  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งคลุกแป้งทอดกรอบเคาะแป้งส่วนเกินออก นำลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ละลายน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกพอเข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟใส่พริกสด เคี่ยวพอข้นเล็กน้อย
3. ใส่กุ้งทอดลงคลุกเคล้าในส่วนผสมข้อที่ 2 ตักใส่ภาชนะโรยพริกชี้ฟ้าทอด หอมแดงเจียว ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ.
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว