แกงส้มใบเหลียงใส่ปลาทับทิมทอด

maeban 27 มี.ค. 2561 17:52 น.
ถูกใจ
0    10,186    0    17   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
มาซดน้ำแกงร้อนๆ สีส้มสวยกันดีกว่า กับแกงส้มใบเหลียงใส่ปลาทับทิมทอด ไข่เจียวใบเหลียงและปลาทับทิมทอดร้อนๆ ราดด้วยน้ำแกงส้มที่ต้มจนเดือดปุดปุด ได้ความอร่อยครบทุกรสชาติในคำเดียว ทั้งเปรี้ยว เค็ม อมหวานนิดหน่อย แค่นี้ก็อร่อยเด็ดสุดๆ แล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม  
ปลาทับทิมหั่นชิ้น 650 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ใบเหลียงหั่นหยาบ 50 กรัม
น้ำพริกแกงส้ม 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา   3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ๆ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาทับทิมลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ตีพอแตก ใส่ใบเหลียงลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะพอร้อน ใส่ส่วนผสมข้อที่ 2 ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นพักไว้
4. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงส้ม คนให้ละลายพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก
5. จัดปลาทับทิมทอดและไข่ที่ทอดไว้ใส่ภาชนะตักน้ำแกงส้มราด จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว