ปลาไข่ทอดซอสมะเขือเทศ

maeban 7 เม.ย. 2561 08:00 น.
ถูกใจ
0    1,592    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อาหารว่างกรุบกรอบสุดฟิน ที่ใครๆ ก็ต้องติดใจกับ ปลาไข่ทอดซอสมะเขือเทศ ปลาไข่ตัวจิ๋ว คลุกแป้งนำลงทอดในกระทะจนสุกเหลืองกรอบ แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ รสเข้มข้น อร่อยได้อย่างเต็มปากเต็มคำเลยทีเดียว
ส่วนผสม  
ปลาไข่    150 กรัม
เนื้อมะเขือเทศสับละเอียด 50 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า  2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พาร์สเลย์สับละเอียด 2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ      1/8 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก  
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก  
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. คลุกปลาไข่กับแป้งสาลี ชุบลงในไข่ไก่และเกล็ดขนมปังพอทั่ว เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุก ใส่เนื้อมะเขือเทศผัดให้เข้ากัน เติมซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำ ใส่พาร์สเลย์ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จัดปลาไข่ทอดใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 3 จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว