ไข่สายรุ้งซอสบ๊วย

maeban 12 เม.ย. 2561 08:00 น.
ถูกใจ
0    2,058    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
แค่ได้ยินชื่อก็ชวนน่ากินแล้ว กับ ไข่สายรุ้งซอสบ๊วย ไขไก่ใส่ผักซอยชนิดต่างๆ กรอกในกระทะให้เป็นแผ่นสีเหลืองสวย ม้วนให้วงกลม ให้รับประทาน แล้วราดด้วยซอสบ๊วย รสเปรี้ยวอมหวาน ที่เข้ากั๊นเข้ากันสุดๆ เลยค่ะ อร่อยมากกกกก
ส่วนผสม  
แคร์รอตซอย          20 กรัม
พริกหวานสีแดง สีเขียวซอย 20 กรัม
ปวยเล้งซอย 20 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่นส่วนสีเขียวอ่อนซอย      20 กรัม
ขิงซอย    1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่        4 ฟอง
มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
สาเก (เหล้าญี่ปุ่น) 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช  
ผักสลัด  

วิธีทำ
1. ผสมไข่ไก่ มิริน สาเก น้ำตาลทราย น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน
2. ใส่ผักลงในไข่ไก่ที่กรองไว้ คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะสำหรับทำไข่หวาน (ลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า) ทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ
4. ใส่ไข่ลงในกระทะกรอกไข่ให้ทั่ว พอไข่สุก พับไข่ให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ทำต่อไปจนได้ไข่ที่มีความหนาตามต้องการ ตักขึ้นวางบนเสื่อสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่นกดเบา ๆ ให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมนำถ้วยทับไว้ให้อยู่ทรง จึงนำเสื่อออก หั่นเป็นชิ้นราดด้วยซอสบ๊วย จัดเสิร์ฟกับผักสลัด  
 
ส่วนผสมซอสบ๊วย  
น้ำตาลทราย          1/2 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
น้ำบ๊วยดอง            2 ช้อนชา
เนื้อบ๊วย 2 เม็ด
งาขาวคั่ว                1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำบ๊วยดอง ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่เนื้อบ๊วยพอเริ่มข้น ชิมรสตามชอบ โรยด้วยงาขาว ยกลง              
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว