มากินยำแซ่บๆ กันไหม กับยำเส้นหมี่หมูย่าง เส้นหมี่ ลวกจนเหนียวนุ่ม รับประทานพร้อมหมูย่าง หอมๆ ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจี๊ดจ้าดที่อร่อยเด็ดโดนใจใครหลายคนตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| สันในหมู |
150 กรัม |
| เส้นหมี่แช่น้ำพอนิ่มลวกสุก |
100 กรัม |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่ |
1/4 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| นมข้นจืด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
2 ช้อนชา |
| พริกไทยดำป่น |
1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ผสมนมข้นจืด ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน นำสันในหมูลงหมัก ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
2. นำสันในหมูที่หมักได้ที่ในส่วนผสมข้อที่ 1 ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุก หั่นเป็นชิ้นพักไว้
3. ผสมพริกป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่เส้นหมี่ลวกสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะ วางหมูย่างให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
