มากินส้มตำอร่อยๆ กันไหมคะ กับ ตำขนมจีนปลาสลิดกรอบ ที่นำเส้นขนมจีน เหนี่ยวนุ่ม ใส่ครก ตามด้วยปูเค็ม มะเขือเทศสีดา มะเขือเปราะ และปลาสลิดกรอบหอมๆ ตำตำจนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับผักสดสักจาน แค่นี้ก็เด็ดฟินสุดๆ แล้วจ๊ะ
| ส่วนผสม |
|
| ขนมจีน |
150 กรัม |
| ปลาสลิดกรอบ |
1/4 ถ้วยตวง |
| ปูเค็ม |
1 ตัว |
| มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น |
2 ลูก |
| มะเขือเปราะหั่นชิ้น |
1/2 ลูก |
| ถั่วฝักยาวหั่นท่อน |
1 ฝัก |
| พริกสดสีแดง |
5 เม็ด |
| กระเทียมไทย |
5 กลีบ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก |
2 ช้อนชา |
| ผักสด เช่น กะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วฝักยาว |
|
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม พริกสด พอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาว บุบพอแตก
2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน
3. ใส่ปูเค็ม มะเขือเทศสีดา มะเขือเปราะ ขนมจีน โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน ใส่ปลาสลิดกรอบคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ พร้อมผักสดตามชอบ
