เมนูอาหารรสเด็ดที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจ กับ กะหล่ำปลีตุ๋นกระดูกแก้ว กะหล่ำปลีหั่นชิ่นขนาดพอดีคำ ใส่หม้อในน้ำเดือดร้อนปุดปุด พร้อมกับกระดูกหมู และผักต่างๆ ปรุงรสชาติให้เข้มข้นอีกนิด แล้วรอให้กระดูกหมูสุกนุ่ม ก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ เพียงแค่กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยจนต้องขอเติมข้าวอีกจานเลยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| กระดูกหมูใบพายหั่นชิ้น |
300 กรัม |
| กะหล่ำปลีหั่นชิ้น |
400 กรัม |
| รากผักชีทุบพอแตก |
3 ราก |
| กระเทียมทุบพอแตก |
5 กลีบ |
| พริกไทยเม็ดบุบพอแตก |
1 ช้อนชา |
| เกลือป่นหยาบ |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม |
6 ดอก |
| ซีอิ๊วหวาน |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
6 ถ้วยตวง |
| ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1.ใส่น้ำเปล่าและกระดูกหมูลงในหม้อ เติมเกลือป่น ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน เดือดอีกครั้ง ใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวจนกระดูกหมูนุ่ม
3. ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
