ปลากะพงนึ่งไข่ตุ๋นรสแซ่บ

maeban 8 พ.ค. 2561 18:00 น.
ถูกใจ
0    1,516    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
มาลิ้มลองความอร่อยของไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มๆ กันเถอะ กับปลากะพงนึ่งไข่ตุ๋นรสแซ่บ ไข่ไก่ผสมน้ำยำรสแซ่บ แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอม วางท็อปด้านบนด้วยเนื้อปลากะพง ชิ้นขนาดพอดีคำ เพียงแค่ตักคำแรกเข้าปากก็สัมผัสได้ถึงความนุ่มละมุ่นลิ้นแบบแซ่บๆ ที่ผสมเข้ากันอย่างดี แล้วยังมีเนื้อปลากะพง ที่มาช่วยเติมเต็มความอร่อยอีก บอกได้คำเดียวว่าฟินมากคะ
ส่วนผสม  
ปลากะพงแล่เนื้อหั่นชิ้น 160 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำปลา   2 ช้อนชา
น้ำเปล่า  240 กรัม
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย              
ผักชีสำหรับโรย  

ส่วนผสมน้ำยำ
 
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด
ผักชีหั่นหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว                2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมน้ำยำลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียดเตรียมไว้
2. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
3. เรียงเนื้อปลากะพงลงบนไข่ตุ๋น นึ่งต่อประมาณ 5 นาที หรือจนสุก ยกลง
4. ราดส่วนผสมน้ำยำลงบนไข่ตุ๋น โรยหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และผักชี จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว