เมนูย่างอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับ ซีฟู้ดย่างผงกะหรี่ ซีฟู้ดนานาชนิด ที่ขนทัพมาสร้างความอร่อย ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย และปลาหมึก คลุกเคล้ากับผงกะหรี่ เครื่องเทศสีเหลืองของอินเดีย และเครื่องปรุงต่างๆ จนได้ที่แล้ว นำไปย่างจนสุกเหลืองหอมกำลังดี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด แค่นี้ก็ฟินแล้วค่ะ คุณผู้อ่านน
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือก |
8 ตัว |
| หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ |
5 ตัว |
| ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น |
1 ตัว |
| กระเทียมสับ |
2 ช้อนชา |
| ผงกะหรี่ |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 1/2 ช้อนชา |
| เกลือป่นหยาบ |
1/4 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| นมข้นจืด |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ขึ้นฉ่ายซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสมน้ำจิ้ม |
|
| พริกขี้หนูสวน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมไทย |
10 กลีบ |
| รากผักชีซอย |
3 ราก |
| น้ำปลา |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| |
|
วิธีทำ
1. ผสมกระเทียมสับ ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น พริกไทยป่น และนมข้นจืด คนให้เข้ากันใส่กุ้งสด หอยแมลงภู่ และปลาหมึก โรยขึ้นฉ่ายซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 10 นาที
2. ใส่ส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดในโถปั่น ปั่นให้ละเอียดเข้ากันเทใส่ถ้วยเตรียมไว้
3. นำกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึกที่หมักไว้ขึ้นย่างด้วยไฟปานกลางจนสุกดี ยกลงจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มในข้อที่ 2