สเต๊กเป็ดย่างแกงเผ็ด

maeban 22 พ.ค. 2561 12:00 น.
ถูกใจ
0    1,415    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ใครชอบกินเนื้อเป็ด ต้องไม่พลาดเมนูเด็ดจานนี้เลยจ้า กับสเต๊กเป็ดย่างแกงเผ็ด อกเป็ด เนื้อแน่นชิ้นขนาดพอดี ย่างจนสุกกรอบ ราดด้วยซอสแกงเผ็ด รสแซ่บจัดจ้าน และกะทิ รสหวานมัน ตกแต่งด้วยสมุนไพรไทยต่างๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า บอกเลยว่าแค่กินคำแรกก็คุณต้องติดใจในความอร่อยแล้วจ้า
ส่วนผสม  
อกเป็ดย่าง             1/2 อก
พริกไทยป่นเล็กน้อย  
เกลือป่นเล็กน้อย  

ส่วนผสมซอสแกงเผ็ด
 
น้ำพริกแกงเผ็ด      1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด              1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา   2 ช้อนชา
กะทิ        1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง                               
กะทิสำหรับราดหน้าเล็กน้อย  
ใบมะกรูดซอย  
น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับย่างเป็ด  

วิธีทำ
1. น้ำเนื้อเป็ดมาล้างให้สะอาด จากนั้นซับให้แห้งเล็กน้อย โรยพริกไทยป่น เกลือป่น ทาให้ทั่วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้พอหอมตามด้วยกะทิผัดให้พอแตกมัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเป็ดที่หมักแล้วลงไปย่างให้หนังกรอบและเนื้อเป็ดสุก                                  
4. นำเนื้อเป็ดมาจัดใส่จาน ราดด้วยซอสแกงเผ็ดที่เตรียมไว้ และราดกะทิ สำหรับราดหน้าตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว