ปลาทับทิมทอดซอสสับปะรด

maeban 26 พ.ค. 2561 12:00 น.
ถูกใจ
0    1,920    0    17   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ปลาทอดกรอบๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับปลาทอดซอสสับปะรด ปลาทับทิมตัวโตใส่กระทะน้ำมันร้อนๆ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ เพิ่มความอร่อยด้วยซอสสับปะรดรสเด็ดที่เข้ากั๊นเข้ากันกับเนื้อปลาอย่างลงตัวพอดี ตกแต่งด้วยผักชีอีกหน่อยนะ ก็เสิร์ฟความอร่อยชุดใหญ่ได้เลยจ้า
ส่วนผสม  
ปลาทับทิม 1 ตัว
พริกสดสีแดง 5 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
สับปะรดหั่นชิ้น      1/2 ถ้วยตวง
น้ำสับปะรดคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ      1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว               2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
ผักชีสำหรับตกแต่ง  

วิธีทำ
1. ขอดเกล็ดปลาทับทิม ผ่าท้อง ควักไส้ออกล้างให้สะอาด บั้งทั้ง 2 ด้าน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาทับทิมลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. โขลกพริกสดกับกระเทียมรวมกันพอหยาบ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่สับปะรดผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำสับปะรด น้ำตาลทราย น้ำปลา เกลือป่น เคี่ยวพอข้น ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักราดบนปลาทับทิมที่ทอดไว้ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว