เมนูสุดรังสรรค์อร่อยๆ จากบวบ กับ แกงจืดบวบยัดไส้ หมูสับผสมกับส่วนผสมต่างๆ จนได้เข้ากันดีแล้ว นำไปยัดไส้ในบวบ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดร้อนๆ ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดจนกลายเป็นแกงจืดรสกลมกล่อมก็พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| หมูสับ |
100 กรัม |
| บวบเหลี่ยมปอกเปลือกหั่นชิ้นคว้านไส้ออก |
7 ชิ้น |
| แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มตัดเส้นสั้น ๆ |
1/4 ถ้วยตวง |
| รากผักชีทุบพอแตก |
1 ราก |
| กระเทียมทุบพอแตก |
3 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
1/4 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 1/2 ถ้วยตวง |
| ซอสเห็ดหอม |
1 1/2 ช้อนชา |
| เกลือป่นหยาบ |
1/4 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| ต้นหอมสำหรับโรย |
|
| ผักชีสำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ผสมหมูสับ แคร์รอต เห็ดหอมแห้ง ต้นหอม วุ้นเส้น ซอสเห็ดหอม เกลือป่น และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปยัดไส้บวบ เตรียมไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ต้มพอหอม ใส่บวบที่ยัดไส้เตรียมไว้ พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา เบาไฟต้มจนบวบสุกนุ่ม ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟ
