อิ่มอร่อยไปกับเมนูสุดแซ่บแบบไทยๆ อย่าง วุ้นเส้นผัดฉ่าเห็ดรวม วุ้นเส้นใสใสแช่น้ำจนนุ่ม ผัดพร้อมกับเครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่โขลกพอละเอียด และเห็ดนานาชนิด จนสุกหอมได้รสชาติเผ็ดร้อนแล้ว ก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยจ้า เพียงแค่หม่ำคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยและหอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ แล้ว
| ส่วนผสม |
|
| วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่ม |
100 กรัม |
| เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล |
50 กรัม |
| เห็ดออรินจิหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| เห็ดหอมสด |
50 กรัม |
| พริกขี้หนูสวน |
10 เม็ด |
| กระเทียม |
5 กลีบ |
| ซอสหอยนางรม |
1 1/2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| กระชายซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดฉีก |
1 ใบ |
| ใบโหระพา |
10 ใบ |
| พริกไทยอ่อนเด็ดเป็นช่อ |
3 ช่อ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1 เม็ด |
| น้ำมันพืช |
3 ช้อนโต๊ะ |
| |
|
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนู และกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เห็ดทั้งหมดวุ้นเส้น ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย
3. ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
