ยำปลาทอดซอสเย็นตาโฟ

maeban 21 ก.ค. 2561 12:00 น.
ถูกใจ
0    1,453    0    12   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ครบเครื่องเรื่องความอร่อย ต้องยกให้เมนู ยำปลาทอดซอสเย็นตาโฟ เลยจ้า กับปลาทับทิมหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักบุ้ง มะเขือเทศ และหัวหัวใหญ่ แล้วราดด้วยน้ำยำซอสเย็นตาโฟ รสแซ่บจัดจ้าน คลุกเคล้าให้เข้ากันนะ ก็ลงมือหม่ำได้เลยจ้า
ส่วนผสม  
ปลาทับทิมหั่นชิ้น   150 กรัม
ผักบุ้งไทยหั่นท่อนลวกสุก    100 กรัม
เห็ดหูหนูขาวหั่นชิ้นลวกสุก 50 กรัม
มะเขือเทศหั่นชิ้น 1/2 ลูก
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 3/4 ถ้วยตวง
ซอสเย็นตาโฟ         1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกป่น   1 ช้อนชา
แผ่นเกี๊ยวหั่นเส้นทอดกรอบสำหรับโรย  
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก   
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. นำปลาทับทิมคลุกแป้งทอดกรอบจนทั่ว เคาะแป้งส่วนเกินออก นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมซอสเย็นตาโฟ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ผสมผักบุ้ง เห็ดหูหนูขาว มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ปลาทับทิมทอด และน้ำยำในข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยเกี๊ยวทอด จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว