ใครเบื่อหมูสับแบบเดิมๆ บ้างจ๊ะ ลองมาเปลี่ยนแนว มาทำเมนู หมูสับนึ่งปลาอินทรีเค็ม อร่อยๆ ดูสิจ๊ะ เพียงนำเนื้อหมูสับผสมกับปลาอินทรีเค็ม ไข่ไก่ และเครื่องสมุนไพรที่โขลกพอแหลก แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอม เพียงแค่กัดคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความนุ่มของเนื้อหมูและรสชาติกลมกล่อมของเครื่องแกงที่เข้ากันได้อย่างลงตัวแล้วจ้า
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อหมูสับ |
200 กรัม |
| ปลาอินทรีเค็มทอดแกะเอาแต่เนื้อ |
50 กรัม |
| ไข่ไก่ |
1/2 ฟอง |
| กระเทียม |
5 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
10 เม็ด |
| รากผักชี |
3 ราก |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย |
1 เม็ด |
| ผักชีเด็ดใบ |
|
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด
2. ผสมเนื้อหมูสับ ปลาอินทรีเค็ม ไข่ไก่ และเครื่องที่โขลกไว้ในข้อที่ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมในข้อที่ 2 ใส่ในถ้วยตะไลให้เต็มถ้วย นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลาง ประมาณ 5-7 นาทีหรือจนสุก ยกลง
4. นำหมูนึ่งออกจากถ้วย จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าและผักชี
