มาทำเมนูอาหารคลีนง่ายๆ อย่าง ผัดกะเพราปลาดอรี่ กันไหมทุกคน เพียงนำปลาดอรี่ เนื้อนุ่มหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดในกระทะพร้อมกับใบกะเพรา สมุนไพรไทยริมรั้วบ้านหอมๆ จนเข้ากันดีแล้ว กินกับข้าวสวยสักจานก็อร่อยเริ่ดไปเลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| ปลาดอรี่หั่นชิ้น |
100 กรัม |
| ใบกะเพรา |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกสดสีแดงโขลกพอหยาบ |
3 เม็ด |
| กระเทียมโขลกพอหยาบ |
5 กลีบ |
| น้ำปลาหมักธรรมชาติ |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสด กระเทียม ผัดพอหอม
2. ใส่ปลาดอรี่ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่า
3. เร่งไฟใส่ใบกะเพรา ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
