แกงหยวกกล้วยใส่ไก่

maeban 26 ก.ค. 2561 17:26 น.
ถูกใจ
0    2,166    0    12   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
มาลิ้มลองแกงไทยรสกลมกล่อมชามนี้กันเถอะค่ะ กับ แกงหยวกกล้วยใส่ไก่ หยวกกล้วยหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงหม้อต้มน้ำร้อน พร้อมกับเครื่องสมุนไพรที่โขลกพอแหลก ตามด้วยสะโพกไก่ เนื้อแน่นลงไป เพิ่มความหวานมันอีกนิดด้วยกะทิ ก็อร่อยแล้วจ้า ทุกคน แต่แหม่แค่ได้กลิ่นหอมๆ ก็ชวนน้ำลายสอแล้วอะ
ส่วนผสม  
สะโพกไก่หั่นชิ้น 350 กรัม
หยวกกล้วยหั่นชิ้น                450 กรัม
พริกกะเหรี่ยงทุบพอแตก 20 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด          1 ช้อนชา
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก     6 ช้อนโต๊ะ
กะทิเข้มข้นปานกลาง 2 ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับโรย  
น้ำเปล่าผสมเกลือป่นหยาบคนให้ละลาย  

วิธีทำ
1. หั่นหยวกกล้วยเป็นชิ้น แช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำ
2. โขลกพริกไทย หอมแดง กะปิ ให้ละเอียด พักไว้
3. ต้มกะทิพอเดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้
4. ใส่สะโพกไก่ หยวกกล้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกคนพอเข้ากัน
5. ใส่พริกกะเหรี่ยง เคี่ยวต่อสักครู่ ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว