เมนูอร่อยๆ ชวนน้ำลายสอมาแล้วจ้า กับ หอยเชลล์ผัดขิง หอยเชลล์ เนื้อแน่นหนึบ ผัดกับ ขิงสับละเอียด ที่นอกจากจะช่วยเพิ่มความอร่อยแล้วยังฃ่วยดับกลิ่นคาวอีกด้วยนะ แล้วรุงรสชาตืให้กลมกล่อมอีกนิดก็เอร็ดอร่อยฟินพร้อมกับข้าวสวยได้เลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| หอยเชลล์สด |
|
| น้ำมันพืช |
3 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ขิงอ่อนซอยเส้น |
1/4 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
3 ต้น |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุป |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเส้น |
1 เม็ด |
วิธีทำ
1. นำหอยเชลล์แกะเปลือกเอาแต่เนื้อ ล้างน้ำให้สะอาดใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม ขิงอ่อนลงผัดให้หอมแล้วใส่เนื้อหอยเชลล์ที่เตรียมไว้ และต้นหอมลงผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และใส่น้ำซุปลงผัดให้เข้ากัน ปิดไฟยกลงตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า
