ปลาไหลผัดแกงป่าแห้ง

maeban 5 ส.ค. 2561 17:00 น.
ถูกใจ
0    1,862    0    12   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูรสเด็ดที่ต้องถูกปากใครหลายคนแน่ๆ กับ ปลาไหลผัดแกงป่าแห้ง ปลาไหลหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดพร้อมกับน้ำพริกแกงรสเผ็ด ที่อร่อยแซ่บทุกคำที่ได้ลิ้มลอง เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรต่างๆ อีกหน่อย ก็เสิร์ฟถึงโต๊ะได้เลยจ้า ทุกคน
ส่วนผสม  
ปลาไหลหั่นชิ้น 250 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่  3 ลูก
มะเขือพวง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน         3 ช่อ
ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
กระชายซอย 1/4 ถ้วยตวง
ใบกะเพรา              1/2 ถ้วยตวง
ฟักทองหั่นชิ้น         100 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า  1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ใส่ปลาไหลลงผัดพอสุก
2. ใส่มะเขือเปราะ ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน เติมน้ำเปล่าลงผัดพอผักสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน
3. ใส่มะเขือพวง พริกไทยอ่อน กระชาย พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และใบกะเพรา ลงผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว