ผัดกะเพรากรอบไข่ขาว

maeban 15 ส.ค. 2561 15:25 น.
ถูกใจ
0    1,929    0    12   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
พบกับเมนูอาหารไทยหอมกรุ่น กับ ผัดกะเพรากรอบไข่ขาว แสนน่ารัก กับไข่ขาวรูปดอกไม้จิ๋วนึ่งจนสุกเด็ง ราดด้วยผัดกะเพรา รสเข้มข้นที่ผัดหอมๆ ร้อนๆ จากกระทะ ชวนน้ำสอสุด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ บอกได้เลยว่าอร่อยเกินคำบรรยายจริงๆ จ้า
ส่วนผสม  
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) ​​​​200 กรัม
กระเทียมสับ​​​​​ 1 ​ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ           1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา​​​​ ​1/4  ​ถ้วยตวง
ซอสเห็ดหอม​​​​​ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว​​​​​​ 1​ ช้อนชา
ซอสปรุงรส​​​​​ 1/2 ​ช้อนชา
น้ำปลา​​​​​​ 1 1/2 ​ช้อนชา
น้ำตาลทราย​​​​​ 1 1/2  ​ช้อนชา
น้ำเปล่า​​​​​​  2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช​​​​​​                1 ​ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย
น้ำเปล่าสำหรับนึ่ง
 
   
วิธีทำ
1. กรุภาชนะสำหรับนึ่งด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร เทไข่ขาวลงในภาชนะให้มีความสูงประมาณ 1 เซนติเมตร ยกขึ้นนึ่งบนน้ำร้อนไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ยกลง ใช้พิมพ์รูปดอกไม้กด จัดวางลงในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำปลา และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักราดบนไข่ขาวที่เตรียมไว้ โรยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว