เครื่องจิ้มรสชาติเยี่ยม มีส่วนผสมของกะทิเป็นหลัก ให้รสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน รับประทานพร้อมผักสดเป็นอะไรที่เข้ากัน
ส่วนผสม
| กุ้งสับละเอียด |
100 กรัม |
| กะทิเข้มข้นปานกลาง |
250 กรัม |
| หอมแดงซอย |
50 กรัม |
| พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเขียวหั่นท่อน |
100 กรัม |
| น้ำมะขามเปียก |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น |
3/4 ช้อนชา |
| ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ขมิ้นขาว ผักกาดขาว ถั่วพู มะเขือต่าง ๆ |
|
วิธีทำ
1. เทกะทิใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่กุ้งสับ คนจนเดือด
2. ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น เคี่ยวจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย ชิมรส ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักสด
