มาเอร็ดอร่อยไปกับสุดยอดอาหารจานเดียวที่ใครๆ ชื่นชอบ กับ ผัดกะเพราเครื่องใน เครื่องในไก่นุ่มๆ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำผัดในกระทะร้อนๆ พร้อมกับใบกะเพรา สมุนไพรไทยริมรั้วบ้านของไทย แล้วเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นด้วยซอสปรุงรสอีกหน่อย ก็กลายเป็นเมนูเด็ดหอมเผ็ดสะใจที่ใครก็หลงใหลแล้วจ้า
| ส่วนผสม |
|
| เครื่องในไก่หั่นชิ้น |
3 พวง |
| กระเทียมจีน |
5 กลีบ |
| พริกสดสีแดง |
10 เม็ด |
| ใบกะเพรา |
1/4 ถ้วยตวง |
| ซอสเห็ดหอม |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โขลกพริกสดและกระเทียมพอหยาบ พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ลงผัดพอหอม ใส่เครื่องในไก่ลงผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน เร่งไฟใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
