มาทำอาหารว่างเก๋ไก๋ง่ายๆ กันเถอะ กับ ทอดมันหัวปลี ที่นำเอาหัวปลี ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมคลุกเคล้ากับน้ำพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ และแป้งทอดกรอบ ให้เข้ากัน ทอดจนสุกเหลืองกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานๆ อร่อยหอมตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองลงไปแน่นอนจ้า
| ส่วนผสม |
|
| หัวปลีซอยตามขวาง |
250 กรัม |
| น้ำพริกแกงเผ็ด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ไก่ |
3 ฟอง |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำจิ้มไก่ |
|
| ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ |
|
| แตงกวาหั่นชิ้น |
|
| ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ผสมน้ำพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
2. ใส่หัวปลี ใบมะกรูด คลุกเคล้าจนเข้ากันดี
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ตักส่วนผสมที่ได้ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ตักน้ำจิ้มไก่ใส่ถ้วย ใส่แตงกวา ถั่วลิสง ผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมทอดมันหัวปลี
