หอมฟุ้งไปทั่วครัวแน่นอนกับเมนูอาหารไทย ปูกุ้งผัดพริกขี้หนู กุ้งตัวใหญ่ เนื้อผูชิ้นโต ๆ ผัดเข้ากับพริกขี้หนู ปรุงรสอีกนิดหน่อย จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเลิศ
ส่วนผสม
| กุ้งแชบ๊วยปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
8 ตัว |
| เนื้อปู |
100 กรัม |
| พริกขี้หนูสวน |
20 เม็ด |
| พริกขี้หนูสีแดง |
5 เม็ด |
| กระเทียมไทย |
15 กลีบ |
| เหล้าจีน |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวสวย |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองใส่พริกขี้หนูทั้ง 2 ชนิด
2. ใส่กุ้งและเนื้อปูลงผัดเร็ว ๆ ใส่เหล้าจีนผัดจนแอลกอฮอล์ระเหยไปหมดปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า
3. ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวย จัดเสิร์ฟ
