แซ่บพริก 10 เม็ด ตำเห็ดรวมปลาร้ากุ้งสด เมนูอาหารรสชาติแซ่บแซบถึงทรวง ใครได้ลองเป็นต้องตกหลุมรัก เห็ดนานาชนิดตำคลุกเคล้ากับปูและน้ำปลาร้า จัดเสิร์ฟพร้อมผัดสด ข้าวเหนียว อร่อยเลิศ
ส่วนผสม
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก |
7 ตัว |
| เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ ลวกรวมกัน |
150 กรัม |
| ปูเค็ม |
2 ตัว |
| มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น |
2 ลูก |
| ถั่วฝักยาวหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกขี้หนูสีแดง |
5 เม็ด |
| กระเทียมไทย |
5 กลีบ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลาร้าต้มสุก |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลมะพร้าว |
2 ช้อนชา |
| ถั่วลิสงคั่ว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว |
|
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูพอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง โขลกพอแตก
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาร้าคนให้เข้ากัน
3. ใส่ปูเค็ม มะเขือเทศสีดา โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน ใส่กุ้งและเห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ พร้อมผักสดตามชอบ
