ส่วนผสมครัสต์ (ฐานเค้ก)

ขนมปังกรอบบดละเอียด	100 กรัม
เนยสดชนิดจืดละลาย	70 กรัม

วิธีทำ
1. เตรียมพิมพ์โดย ตัดบับเบิลหรือที่กันกระแทกเป็นเส้นพันด้านในพิมพ์เตรียมไว้
2. ผสมขนมปังกรอบและเนยสดให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์กลม
3 ปอนด์ที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่เย็นพอเซตตัว

ส่วนผสมครีมชีส

น้ำตาลทราย	90 กรัม
น้ำผึ้ง	60 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)	2 ฟอง
ครีมชีส	150 กรัม
มาสคาร์โพนชีส	250 กรัม
เจลาตินชนิดแผ่น	8 แผ่น
นมสด	50 กรัม
วิปปิ้งครีมชนิดจืด	500 กรัม
ผงมะนาว	1/2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีเหลือง
น้ำผึ้งสำหรับราดเค้ก

วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และไข่แดงให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟตุ๋นพอส่วนผสมมีลักษณะข้นเป็นครีม
2. ใส่ครีมชีส มาสคาร์โพนชีส และเจลาตินตามลำดับ ผสมพอเข้ากัน หากครีมชีสเป็นเม็ดหรือส่วนผสมไม่เนียน
ให้กรอง 1 รอบ
3. ใส่นมสด ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยวิปปิ้งครีม แบ่งผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งส่วนผสมออกมา 1 ส่วน ผสมกับผงมะนาวและสีผสมอาหารให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมชีสสีขาวลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ตามด้วยส่วนผสมชีสสีเหลืองด้านบน จากนั้นวางบับเบิลที่ตัดขนาดเท่ากับพิมพ์ นำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว
6. นำเค้กออกจากพิมพ์ ก่อนจัดเสิร์ฟราดด้วยน้ำผึ้ง