ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 ที่)

เนื้อไก่สับ	150 กรัม
เนื้อกุ้งสับ	50 กรัม
แตงกวา	8-9 ลูก
แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้	10 ดอก
เห็ดหอมสด	4-5 ดอก
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน	1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง	1 ช้อนชา
วุ้นเส้น ตราหงษ์ แช่น้ำพอนุ่มหั่นท่อนสั้น ๆ	20 กรัม
รากผักชี	2 ราก
กระเทียมกลีบใหญ่	2 กลีบ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นหยาบ	1 ต้น
น้ำเปล่า	5 ถ้วยตวง
พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ผสมเนื้อไก่สับ เนื้อกุ้งสับ รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม แป้งมันสำปะหลัง นวดจนเหนียวใส่ วุ้นเส้น ตราหงษ์ นวดให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นแช่ไว้ 15 นาที
2. ล้างแตงกวาให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นครึ่ง ใช้ปลายช้อนควักไส้แตงกวาออก ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ให้เต็ม ทำจนหมดแตงกวาไส้ที่เหลือปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมไว้
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด เบาไฟใส่แคร์รอต เห็ดหอมสด รากผักชี กระเทียม ตามด้วยแตงกวายัดไส้ และไส้ที่เหลือ
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาวที่เหลือ เดือดอีกครั้งช้อนฟองออกให้หมด เบาไฟต้มต่อประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะโรยผักชีและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ