п»ї
บะหมี่ไข่เส้นแบนใหญ่ | 3 ก้อน |
น่องไก่ | 3 น่อง |
พริกชี้ฟ้าแห้ง แกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม | 10 เม็ด |
พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำพอนิ่ม | 3 เม็ด |
หอมแดงหั่นหยาบ | 1/4 ถ้วยตวง |
กระเทียมไทยกลีบเล็ก | 1 ช้อนโต๊ะ |
ผิวมะกรูด | 1 ช้อนชา |
กระชายซอย | 1 ช้อนชา |
ตะไคร้ซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
ขมิ้นสดซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
ผงกะหรี่ | 2 ช้อนชา |
เกลือป่นหยาบ | 1 ช้อนชา |
กะปิ | 1 ช้อนชา |
น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ |
หัวกะทิ | 1 ถ้วยตวง |
กะทิความเข้มข้นปานกลาง | 5 ถ้วยตวง |
น้ำปลา | 3 ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลปี๊บ | 2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
ผักชี สำหรับตกแต่ง | |
น้ำเปล่า สำหรับลวกเส้น | |
เครื่องเคียง เช่น เส้นบะหมี่ไข่ทอดกรอบ หอมแดง ผักกาดดอง | |
พริกป่นผัดน้ำมัน มะนาว |